Paprika / Chili

Paprika, Peperoni, Chili, Spanischer Pfeffer – die unterschiedlichen Sorten innerhalb der Familie der Paprika sind lang. Es handelt sich dabei um unterschiedliche Sorten, Der Hauptunterscheidungsmerkmal ist ihr Schärfegrad. Wie scharf eine Paprikafrucht ist, hängt von der Konzentration an Capsaicin ab, einem Soff innerhalb der Frucht. Typische Gemüsepaprika enthalten kaum Capsaicin, während der Capsaicin-Gehalt bei besonders scharfen Sorten bis zu 0,85 % betragen kann.

Paprika sind wie Tomaten Nachtschattengewächse und gehören neben der Aubergine zu den Pflanzen, die am meisten Wärme für den Reifeprozess benötigen. Deshalb sollte Paprika nicht vor den Eisheiligen ins Beet kommen. Je nach Sorte haben Sie die Wahl zwischen Gemüsepaprika, Peperoni oder Chili. Die Schärfe der verschiedenen Paprikasorten hängt vom enthaltenen Capsaicin ab. Neben Vitamin-C enthält Paprika außerdem Kalium, Magnesium und Calcium.

Paprika wächst auch bei uns in Gärten und auf dem Balkon problemlos. Voraussetzung ist der passende Standort und die richtige Pflanzzeit. Aus Paprikasamen können Sie die Pflanzen auf dem Fenster oder im Gewächshaus vorziehen. Vor Mitte Mai sollten die Paprikapflanzen nicht ins Freie kommen. Haben Sie ausreichend Platz im Gewächshaus, kann er dort auch bis zur Ernte verbleiben. Als Standort sollten Sie einen sehr sonnigen Platz wählen. Hochwertiges Saatgut stellt hierfür die beste Basis für den späteren Ernteerfolg dar. In unserem Gemüsesamen Shop können Sie daher verschiedenste Paprikasamen kaufen.