Mehrjährig. Verwendet werden die frischen Blätter zu Salaten, Eierspeisen, Suppen, Fisch-Wurst- und Kartoffelsalat und zu Quark.

Eines der wohl bekanntesten Gewürze überhaupt. Petersilie wird i.d.R. nach dem Garen den Speisen beigegeben, um ihnen eine frisch-würzige Note zu verleihen. Feingehackt wird sie in Kräuterbutter, Kräuterquark, Dressings, Salaten und Mayonaisen verwendet. Mehrmaliger Schnitt möglich.

  Petersilienähnliches, angenehm duftendes Gewürzkraut. Frischer, feingehackter Kerbel ist eine Delikatesse zum Garnieren und Würzen feiner Suppen und anderer Speisen. Kerbel ist appetitanregend, verdauungsfördernd, harntreibend und blutreinigend.

Die frischen Blätter sind eine Delikatesse in Rohkostsalaten, die sehr dekorativen Blüten können zum Verzieren genutzt werden. Boretsch sollte als Gewürzkraut nie mitgekocht, sondern frisch zum verfeinern von zum Beispiel Kräutersoßen und eingemachten Gurken verwendet werden. Reich an gesundheitsfördernden Mineralstoffen … Weiterlesen →

Ein überaus feines Küchengewürz mit angenehm würzigem, gurkenähnlichem Geschmack, wichtiger Bestandteil der bekannten Frankfurter Grünen Soße. Sehr zu empfehlen zur Verfeinerung von Salaten. In der Heilkunde wird die verdauungsfördernde und heiserkeitslindernde Wirkung geschätzt.