Aussaat im August: Gemüse für die Herbsternte

August 20, 2019 von werner gernand

Im August säen und im Herbst ernten – es gibt einige Gemüsesorten, die auch jetzt noch im Nutzgarten gesät werden können. Während im Sommer Blumen sprießen und die Früchte der Tomaten reifen, ist der August der perfekte Monat, um Wintergemüse zu säen und zu pflanzen. Schließlich wollen wir ja auch im Winter frisches Gemüse aus dem eigenen Garten ernten und unsere Küche verfeinern. Unsere Gartentipps:

Welches Gemüse soll ich im August säen?

Jede Pflanze hat ihre Lieblingszeit im Jahr, zu der sie gesät werden sollte. Ein Pflanzkalender zeigt Ihnen übersichtlich, wie Sie Ihren Gemüsegarten am besten bepflanzen. Mit der Aussaat der richtigen Sorten zur richtigen Zeit sorgen Sie dafür, dass die Pflanze möglichst gut anwächst und alle Bedingungen vorfindet, um kräftig zu wachsen und reif für die Ernte zu werden.

Aussaat im August: Gemüse, das gut geeignet ist:

  • Feldsalat
  • Mangold
  • Möhre
  • Radieschen
  • Rettich
  • Rucola
  • Spinat
  • Petersilie Grüne Perle
  • Petersilie Giganta d´Itali
  • Steckzwiebeln Senshuy Yellow (Pflanzgut)
  • Winterzwiebeln Echo

Salat und Gemüse für die herbstliche Küche

Petersilie der Sorte "Grüne Perle" wächst in einem Beet

Zur Aussaat im August sind Gemüse wie Radieschen oder Kräuter gut geeignet. Petersilie keimt sehr zügig, sodass sie bereits nach kurzer Zeit für die Küche genutzt werden kann. Die Pflanzen entwickeln sich gesund, wenn der Herbst nicht zu viel Niederschlag mit sich bringt. Im Frühjahr bei Nässe und niedrigen Temperaturen gepflanzt, kränkelt Petersilie oft und bekommt dann gelbe Blätter.

Haben Sie ein unkrautfreies Beet, können Sie Feldsalat breitwürfig aussäen. Nimmt Unkraut hingegen öfter Raum im Beet ein, säen Sie Salat einfach in Reihensaat. Im August ausgesäter Spinat ist sogar bereits ab Ende September zum ersten Mal erntereif und kann den Speiseplan bereichern. Lassen Sie die Pflanzen für weitere Ernten im nächsten Frühjahr den Winter über auf dem Beet. Dem Spinat schadet das nicht.

Auch verschiedene Kohlarten passen gut zur Aussaat im August bei Gemüse. Kohlrabi, Pak Choi, Chinakohl und weitere Sorten eignen sich zum anbauen. Wie bei allen Sorten Kohl sollten Sie darauf achten, die Pflanze nicht zu tief in die Erde zu setzen, um einem Befall mit der Kohlfliege, einem ärgerlichen Schädling, vorzubeugen. Ein Mittel zum Pflanzenschutz ist dann weitgehend überflüssig.

Kopfsalat, Mangold, Möhren oder Spinat sind zudem gute Nachbarn fürs Radieschen. Pflanzen Sie diese Gemüse also ruhig gemeinsam in ein Beet und nutzen Sie so vorhandenen Raum zwischen den Reihen anderer Sorten. Radieschen vertragen sich aber auch gut mit Winterzwiebeln. Der Gestaltungsspielraum zur Aussaat im August bei Gemüse ist also auch mit vielen Sorten nur wenig eingeschränkt.
Drei Zwiebelknollen in Nahaufnahme
Bestimmte Sorten Zwiebeln wie Frühlingszwiebeln werden ab Mitte August ausgesät. Pflanzen Sie Wintersäzwiebeln zu früh oder zu spät, sind Schosser oder ein Auswintern die unerwünschte Folge. Achten Sie außerdem darauf, der Zwiebel frischen Boden zu geben. Es sollten also mindestens drei Jahre lang keine Zwiebeln im betreffenden Beet gepflanzt worden sein.

Alte Beete Clever nutzen

Statt Ihre Beete zur Aussaat im August für Gemüse zu nutzen, gibt es auch andere schlaue Alternativen für eine Pflanzung. Auf freien Beeten, die Sie nicht mehr bepflanzen möchten, können Sie zum Beispiel Gründüngung aussäen. Dazu gehören Pflanzen wie Bitterlupinen, Gelbsenf, Lupine, Ölrettich Phacelia, Klee (Luzerne) oder Alexandrinerklee. Sie können diese Pflanzen später mulchen oder unterpflügen, um die Bodenqualität wieder zu verbessern.

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Aussaat August Gemüse: Gründüngung
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Kategorie: Gemüsesamen

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