Kümmel Samen – Ideal für Gewürzmischungen & Backwaren
- Art.Nr.: 1305
- Hersteller: Dürr-Samen
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- Gewicht 0,01 kg
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EUR 1,10
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Produktbeschreibung
Info: Kümmelsamen (Carum carvi)
Kümmel ist eines der ältesten Gewürze der Menschheit und wird seit Jahrhunderten in der Küche und Medizin verwendet. Die Samen der Kümmelpflanze Carum carvi zeichnen sich durch ihren einzigartigen Geschmack und ihre vielseitige Anwendung aus. Sie bieten nicht nur eine charakteristische Würze, sondern auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.
Eigenschaften und Geschmack:
- Geschmack: Kümmelsamen haben einen intensiven, würzigen Geschmack mit einer leichten Süße und einer dezenten bitteren Note. Das Aroma ist zugleich erfrischend und beruhigend, was ihn zu einem unverzichtbaren Gewürz in zahlreichen Kulturen macht.
- Aroma: Die Samen enthalten ätherische Öle wie Carvon und Limonen, die für das typische, kräftige Kümmelaroma verantwortlich sind. Diese Öle verleihen den Samen ihre starke Würze, die sowohl süße als auch herzhafte Gerichte bereichert.
- Verwendung: Kümmelsamen sind vielseitig einsetzbar. Sie finden Verwendung in Brot- und Gebäckwaren, besonders in Roggenbrot und Sauerteigprodukten, da sie das typische Aroma dieser Backwaren verstärken. In der herzhaften Küche verfeinern sie Eintöpfe, Suppen, Saucen, Würste, Sauerkraut und Marinaden. Auch in der asiatischen und arabischen Küche wird Kümmel oft in Gewürzmischungen und Currys verwendet.
Gesundheitsvorteile:
- Verdauung: Kümmelsamen haben eine lange Tradition als Mittel zur Förderung der Verdauung. Die enthaltenen ätherischen Öle wirken beruhigend auf den Magen und tragen dazu bei, Blähungen und Völlegefühl zu lindern.
- Nährstoffe: Kümmelsamen sind reich an Ballaststoffen, Eisen, Kalzium und Antioxidantien. Sie tragen dazu bei, den Körper mit wichtigen Mineralien zu versorgen und unterstützen das allgemeine Wohlbefinden.
- Wirkung auf die Gesundheit: Die entspannende Wirkung des Kümmels wird auch in der Naturmedizin geschätzt. Er wird oft zur Unterstützung der Verdauung, bei Magenkrämpfen und zur Beruhigung des Magen-Darm-Trakts verwendet.
Kümmelsamen sind ein universelles Gewürz, das sowohl in traditionellen als auch modernen Gerichten unverzichtbar ist. Ihr intensiver Geschmack und ihre vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten machen sie zu einem essentiellen Bestandteil der Gewürzregale.
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Aussaat | Lichtkeimer! April bis Mai und August. Saatgut nicht bedecken nur leicht andrücken. |
Keimung | Keimdauer ca. 8–12 Tage nach der Aussaat. |
Kultur | Reihenabstand 25 cm. Landwirtschaftlich im April auch als Untersaat im Getreide. |
Standort | Sonnig bis halbschattig. Mäßig feucht, liebt schweren Boden, Schwachzehrer. |
Verwendung | Als Küchengewürz zu vielen Gerichten, Brot und Gebäck. Als Tee wirksames Hausmittel. |
Inhalt: ca. 500 Korn
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