{"id":623,"date":"2011-10-01T07:11:08","date_gmt":"2011-10-01T07:11:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.samen-gernand.de\/blog\/?p=623"},"modified":"2011-10-01T07:27:43","modified_gmt":"2011-10-01T07:27:43","slug":"kurbisse-eine-beeindruckende-vielfalt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samen-gernand.de\/blog\/kurbisse-eine-beeindruckende-vielfalt\/","title":{"rendered":"K\u00fcrbisse – eine beeindruckende Vielfalt"},"content":{"rendered":"

In den letzten Jahren erfreuen sich die K\u00fcrbisse<\/span><\/span><\/a> wachsender Beliebtheit. Die Fr\u00fcchte werden im Herbst nicht nur als Gem\u00fcse, sondern besonders zu Halloween als Dekoration verwendet. Beeindruckend ist\u00a0 vor allem die ungeheure Farben- und Formenvielfalt der Gew\u00e4chse. Die Farbpalette\"\"<\/a> reicht\u00a0 vom blassen Wei\u00df \u00fcber zahlreiche Variationen und Farbkombinationen in sattem Orange, Gr\u00fcn, Gelb und Rot bis hin zu verschiedenen Graut\u00f6nen. Auch in der Struktur weist die Fruchtschale gro\u00dfe Unterschiede auf. Die Oberfl\u00e4che kann glatt, gerippt, verkorkt oder warzig sein.<\/p>\n

Der K\u00fcrbis geh\u00f6rt wie auch die Gurke, die Zucchini, die Melone oder die Wassermelone zur Familie der K\u00fcrbisgew\u00e4chse (Cucurbitaceae). Sie umfasst etwa 100 Gattungen und rund 800 Arten. Die wichtigsten im Gem\u00fcsebau kultivierten Arten sind der Gartenk\u00fcrbis<\/span><\/span><\/a> (Cucurbita pepo), der Riesenk\u00fcrbis<\/span><\/a> (Cucurbita maxima) und der Moschus-K\u00fcrbis<\/span><\/a> (Cucurbita moschata). Die K\u00fcrbisfrucht, botanisch gesehen eine Beere, ist ein echtes Schwergewicht im Pflanzenreich. Der schwerste, bislang registrierte K\u00fcrbis (Prizewinner) brachte 782 Kilogramm auf die Waage. Der K\u00fcrbis ist die Pflanze mit den gr\u00f6\u00dften Beeren und gr\u00f6\u00dften Samen und geh\u00f6rt mit \u00fcber 90 Prozent Wassergehalt zu den wasserreichsten Gem\u00fcsearten. Sein deutscher Name leitet sich vom lateinischen Corbis f\u00fcr Korb, Gef\u00e4\u00df ab.<\/p>\n

Was ist das Besondere am K\u00fcrbis?<\/strong>
\nK\u00fcrbispflanzen sind echte Rekordhalter: Sie entwickeln die gr\u00f6\u00dften Fr\u00fcchte der Erde. Mit seiner enormen Sortenvielfalt ist der K\u00fcrbis<\/span><\/a> vielseitig wie kaum ein anderes Gem\u00fcse. Er l\u00e4sst sich braten, grillen, d\u00fcnsten, \u00fcberbacken, kochen, einlegen oder p\u00fcrieren. Man kann ihn s\u00fc\u00df oder pikant zubereiten. Nicht nur unserem Gaumen hat der K\u00fcrbis einiges zu bieten, sondern auch unserer Gesundheit. K\u00fcrbis hat ein ausgesprochen g\u00fcnstiges Natrium-Kalium-Verh\u00e4ltnis und enth\u00e4lt extrem viel Beta-Carotin, dazu Vitamine der B-Gruppe, Magnesium, Calcium, Eisen, Phosphor und Kiesels\u00e4ure.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Muscat de Provence<\/p><\/div>\n

Wie baut man K\u00fcrbisse selber an?<\/strong>
\nK\u00fcrbisse sind kr\u00e4ftig im Wuchs, deswegen gedeihen sie am besten bei voller Sonne in einem Gartenbeet mit tiefgr\u00fcndigem Boden.\u00a0 Die Anzucht von K\u00fcrbissen<\/span><\/a> ist recht einfach. Man kann Mitte Mai, nach den letzten Fr\u00f6sten direkt ins Freiland s\u00e4en. Abstand: 1,5 x 1m, 3 Korn je Pflanzstelle. Keimtemperatur: optimal 15-20\u00b0C. Auch die Vorkultur in T\u00f6pfen lohnt sich, weil man die kr\u00e4ftigen Jungpflanzen nach den Eisheiligen Mitte Mai direkt ins Freiland pflanzen kann und so fr\u00fcher erntet. Die Aussaat beginnt etwa Mitte\/Ende April im Haus. Am besten verwendet man pro Samen einen kleinen Topf, damit man sich das sp\u00e4tere Pikieren ersparen kann. K\u00fcrbisse ben\u00f6tigen zumindest bis zum Fruchtansatz viel Wasser und sollten nach M\u00f6glichkeit w\u00e4hrend der ganzen Kulturzeit gew\u00e4ssert werden. K\u00fcrbis ist mit sich selbst und allen anderen K\u00fcrbisgew\u00e4chsen (Cucurbitaceae, also Gurken und Melonen) unvertr\u00e4glich.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Zierk\u00fcrbis<\/p><\/div>\n

Wie werden K\u00fcrbisse richtig ged\u00fcngt?<\/strong>
\nInnerhalb kurzer Zeit wachsen K\u00fcrbisse den Acker zu und setzen viele Fr\u00fcchte an. Um so viel Biomasse bilden zu k\u00f6nnen, ben\u00f6tigen sie ausreichend D\u00fcnger. Der Boden wird gut gelockert, dabei 3,5 kg Kompost und 50-80 g Horngriess je Quadratmeter eingearbeitet.<\/p>\n

Wie werden K\u00fcrbisse richtig gepflegt?<\/strong>
\nMit ihren gro\u00dfen Bl\u00e4ttern bedecken K\u00fcrbispflanzen schnell den Boden der Beete und Felder. Dann m\u00fcssen sie kaum mehr gepflegt werden. Sie sind vergleichsweise unempfindliche Feld- und Gartenfr\u00fcchte.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Sweet Dumpling<\/p><\/div>\n

Wie werden K\u00fcrbisse richtig geerntet?<\/strong>
\nK\u00fcrbisse sollten immer reif geerntet werden, denn nur wenige Sorten reifen bei Lagerung nach. Die K\u00fcrbisse<\/span><\/a> sollten so lange wie m\u00f6glich in den Beeten ausreifen, dann halten sie bis weit in den Winter hinein. K\u00fcrbisse sind aber nur dann lagerf\u00e4hig, wenn ihre Schale sauber und unverletzt ist, ansonsten kann sich schnell F\u00e4ule ausbreiten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In den letzten Jahren erfreuen sich die K\u00fcrbisse wachsender Beliebtheit. Die Fr\u00fcchte werden im Herbst nicht nur als Gem\u00fcse, sondern besonders zu Halloween als Dekoration verwendet. Beeindruckend ist\u00a0 vor allem die ungeheure Farben- und Formenvielfalt der Gew\u00e4chse. 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