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Salbei
Salvia officinalis, mehrjährig. Pflanzenhöhe 50-70 cm.
Keimdauer: 16-21 Tage.
Aussaat und Kultur: Ab März in Saatgefäße. Erstarkte Sämlinge auf 5 x 5 cm vereinzeln. Jungpflanzen im April/Mai auf 30 x 40 cm ins Freiland pflanzen. Freilandaussaat ab Mai-Juli. Bevorzugt guten, lockerer, Gartenboden in sonniger, warmer Lage.
Ernte: Im Anbaujahr ab August nur die Triebspitzen. In den weiteren Jahren auch die Blätter für den Frischverbrauch. Vor der Blüte werden die frischen Laubtriebe geschnitten, die Blätter abgestreift und in dünner Lage getrocknet.
Verwendung: Als Würze für Salat, Fleisch und Fisch (besonders Aal), Wild, Geflügel und Käse. Salbeitee lindert Husten, Halsschmerzen und hemmt Schweißausbrüche und wirkt blutzuckersenkend.
Inhalt: reicht für ca. 30 Pflanzen
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